Banana Bread

Me gusta mucho comer fruta en verano pero a veces me pasa que se me olvida meterla en la nevera y enseguida se pone mala. Esto me suele pasar con los plátanos, un par de días y se acabó...ya no hay quien se los coma.

Así que si os pasa como a mi, no los tiréis, podéis hacer una deliciosa receta con esos plátanos maduros que ya casi no se pueden comer. Un delicioso Banana Bread.

Ingredientes

• 3 plátanos muy maduros
• 2 huevos 
• 80 ml de leche
• 150 g de azúcar
• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla
• 75 g de nueces
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato

Mezclar en un bol la mantequilla (sacada de la nevera un par de horitas antes) y el azúcar.

Añadir los huevos y batir.

Machacar los plátanos con un tenedor y añadirlos a la mezcla junto con la leche.

En otro bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y las nueces picadas.

Juntamos todos los ingredientes y los mezclamos bien.

Untamos el molde con mantequilla y horneamos a 170º más o menos una hora.

No es porque sea mio, que también :), pero es que está espectacular.